Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez :
* Vous réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
* Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
* Respecter les normes HACCP et de sécurité
Qualifications
* Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS
* Expérience significative à un poste et établissement similaire (2 ou 3 étoile Michelin).
* Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
* Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
* Maîtrise de la langue française indispensable
Informations supplémentaires
* Poste en CDI
* Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi.
Fermeture annuelle 4 semaines de mi-décembre à mi-janvier, et 2 semaines fin août
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