Casino Barrière de Sainte-Maxime Le Casino Barrière de Sainte-Maxime recherche un Chef de cuisine (H/F).
Entièrement rénové, le Casino Barrière de Sainte-Maxime propose une offre complète de machines à sous, une salle de jeux de tables, un restaurant, un bar et une plage privée dans un cadre splendide face au golfe de Saint-Tropez.
Le Casino Barrière de Sainte-Maxime recherche un Talent pour rejoindre son équipe : un Chef de cuisine (H/F), sous la responsabilité de notre Directeur restauration.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT
- Garantir et assumer la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe,
- Concevoir en collaboration avec le directeur de la restauration des cartes et des menus et assurer l'évolution de l'offre culinaire de l'établissement,
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques,
- Gérer et réaliser en collaboration avec l'économe les inventaires, les achats et les stocks de produits et marchandises,
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine,
- Respecter et faire appliquer les procédures internes du groupe,
- Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la réglementation et aux normes d'hygiène (HACCP) tout en assurant la sécurité des personnes et des biens.
- Gérer l'organisation des services (cuisine et plonge) : élaboration et contrôle des plannings, animation des équipes, supervision des tâches journalières ainsi que de la formation des nouveaux collaborateurs.
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI
- Participation/intéressement dès 3 mois de contrat
- Tenues fournies, tickets restaurant (avec prise en charge 60%)
- Des événements QVCT et cohésion (sorties sportives, soirées à thème, concours interne)
- Des opportunités de mobilité en France et à l'international
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
Contrat CDI, statut cadre au forfait jour, salaire mensuel brut entre 2500€ et 3000€ selon profil, prime sur objectif et prime de nuit.
Prise de poste mars 2025
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