Rejoignez l'équipe du Domaine de L'Eau Vive, un lieu d'exception niché au cœur d'un ancien moulinage, bercé par les murmures de la rivière du Roubreau.
Notre hôtel 3 étoiles et restaurant invitent à une escapade unique dans un cadre idyllique en Ardèche méridionale. Nous proposons une cuisine du marché raffinée, créative, et élaborée à partir de produits frais et locaux. Si vous partagez notre passion pour la gastronomie et souhaitez exprimer votre talent dans un environnement inspirant, cette opportunité est faite pour vous !
Vos missions
En tant que véritable chef d'orchestre de notre cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Superviser l'ensemble de l'activité culinaire et garantir le respect des normes de qualité et d'hygiène.
- Travailler avec des produits locaux pour offrir une expérience gastronomique unique à nos convives.
- Créer des plats inventifs et soignés, en renouvelant régulièrement la carte.
- Gérer les stocks et les approvisionnements, tout en optimisant les coûts.
- Encadrer une petite équipe, avec un second de cuisine pour vous épauler.
- Être force de proposition pour innover, notamment avec des techniques comme la cuisson à basse température.
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Ce que nous recherchons
- Diplômé(e) en hôtellerie-restauration avec une expérience confirmée en tant que second ou chef de cuisine.
- Une passion pour les produits frais et locaux, et un goût pour la cuisine du marché.
- Un sens aigu de l'organisation, de la créativité et un souci du détail dans la présentation des plats.
Ce que nous offrons
- Une intégration dans une équipe soudée et bienveillante.
- Des responsabilités dès le premier jour, avec un cadre qui valorise la créativité.
- Une ambiance de travail propice à l'épanouissement personnel, avec des horaires équilibrés : service uniquement le soir et un jour de repos hebdomadaire (dimanche).
- Une rémunération attractive : 2 000 à 2 300 € mensuel, selon votre expérience.
- L'opportunité de travailler dans un cadre exceptionnel qui saura nourrir votre inspiration.
Type de contrat : CDD de 6-7 mois (avril à mi-octobre 2025), temps plein, le poste n'est pas logé.
Localisation : Ardèche méridionale, Largentière (poste non logé).
Pourquoi nous rejoindre ?
Au Domaine de L'Eau Vive, chaque journée est une invitation à sublimer l'art culinaire dans un cadre enchanteur. Ici, vos talents seront pleinement valorisés, avec la possibilité de créer et d'innover au sein d'un environnement respectueux de la nature et de l'art de vivre.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Le Domaine est situé en Ardèche du sud dans une ancienne usine qui fabriquait des bobines de soie.
Notre cadre est celui de la Nature, du Soleil et des Cigales, loin de l'agitation... au Calme absolu.
Les nuits sont étoilées et le ciel résolument bleu : nous sommes au bout de la Provence et son climat méditerranéen.
Vacances, Week-end, fêtes de famille, séminaire, .... vous apprécierez nos vastes espaces intérieurs, notre piscine, la rivière et ses pierres plates chauffées par le soleil
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