Pizzaiolo/pizzaiola (h/f)

Dans le cadre de son ouverture en juin 2025 ( les Halles) REVELLATA recrute ses Pizzaiolo ou Pizzaiola
. Préparation et Cuisson des Pizzas :
- Préparation des Ingrédients : Préparer la pâte à pizza, les sauces, les garnitures et les ingrédients nécessaires pour
chaque pizza.
- Cuisson des Pizzas : Assurer la cuisson des pizzas dans le four à pizza, en veillant à ce que chaque pizza soit cuite à la
perfection (temps et température de cuisson adéquats).
- Présentation des Pizzas : Veiller à ce que chaque pizza soit présentée selon les standards de qualité et de présentation
définis par le Chef de Cuisine.
Sécurité, Hygiène et Conformité :
- Hygiène et Propreté : Maintenir une station de travail propre et ordonnée. Assurer la désinfection régulière des outils,
équipements et surfaces de travail.
- Respect des Normes HACCP : Appliquer les règles HACCP, gérer les allergènes (notamment le gluten, les produits
laitiers) et veiller à la conformité des produits utilisés. Collaboration avec l'Équipe :
- Communication avec l'Équipe Cuisine : Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Partie Pizzaiolo et les autres
membres de l'équipe pour garantir une production fluide des pizzas pendant le service.
- Respect des Instructions : Suivre les instructions du Chef de Partie Pizzaiolo et du Chef de Cuisine pour la préparation
des pizzas et le respect des commandes.
Gestion des Stocks :
- Gestion des Ingrédients : Aider à gérer les ingrédients nécessaires à la préparation des pizzas (farine, tomates,
fromage, etc.), et alerter le Chef de Partie Pizzaiolo en cas de besoin de réapprovisionnement.

Avantages : CE // Mutuelle et frais de transport pris en charge à 50 % // Aide à la recherche d'un logement si nécessaire en cas de mobilité //
Participation aux frais de stationnement // Possibilité de formation et évolution en interne