Second / seconde de cuisine - logé (h/f)

Poste logé à pourvoir à compter de fin mars 2025.

CDD saisonnier jusqu'à fin-septembre.
Situé en bord de mer à Saint-Jean-de-Monts, La Plage est un établissement convivial. Nous proposons une cuisine créative, axée sur les produits locaux et de saison, dans un format tapas.
Nous recherchons un cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe.

Vous secondez le Chef au quotidien et le remplacez lors de ses jours de congés.

Vos missions seront les suivantes :
- Collaboration autour des suggestions, en prenant soin de maintenir la qualité qui fait la réputation de l'établissement.
- Production culinaire.
- Maintenir la cohésion et l'esprit d'équipe (jusqu'à 5 personnes l'été).
- Superviser les livraisons.
- Gestion des stocks et approvisionnements.
- Veiller au suivi des protocoles (plan de maîtrise sanitaire et HACCP)
Cuisine entièrement refaite, matériel récent.

- PROFIL -
Vous connaissez le rythme saisonnier et attestez de plusieurs expérience réussie.
Vous êtes organisé, ambitieux et sensible à une cuisine moderne et à l'univers de la street food.
Vous avez une attitude positive et bienveillante, un vrai sens de la communication.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.