Second(e) de cuisine (h/f)

Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant associatif de village.
Cuisine traditionnelle française, fait maison, avec carte changeant très régulièrement.
Expérience obligatoire sur même type de poste
Horaires en coupés sur certains jours.
Evolution rapide sur poste de chef prévue

Requis : Respect et pratique des normes HACCP, créativité, force de proposition, pédagogie

Prise de Poste prévue aux environs du 20/05/2025

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.