Chef de rang cdd - le jardin de cheval blanc paris (h/f)

Notre Maison Cheval Blanc Paris recherche unChef De Rang CDDpourLe Jardin de Cheval Blanc Paris.

Le Chef de Rang assure l’accueil des Hôtes dans le point de vente selon les procédures de l’hôtel et du Restaurant. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure le suivi de la facturation dans le point de vente avec l’accord de son Responsable Hiérarchique. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l’hôtel ainsi que dans l’ensemble des Maisons Cheval Blanc.

Activités principales :

* Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,
* Accueillir les Hôtes dans le point de vente,
* Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,
* Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel et du Restaurant,
* S’assurer de la bonne correspondance entre les mets préparés par la cuisine et la commande tout en respectant les standards de qualité du Restaurant,
* Assurer le débarrassage et le redressage des tables,
* Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l’hôtel et de son point de vente,
* Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
* Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
* Superviser le personnel dont il a la charge,
* Participer aux inventaires,
* Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
* Participer à la gestion de la cave,
* Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
* Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité
* Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.