Chef de cuisine h/f

Le Casino d’Annemasse, filiale du leader français des casinos, le Groupe Partouche, est un haut lieu de divertissement. Notre Groupe propose tout au long de l’année à notre clientèle des activités ludiques de casino, jeux de tables et machines à sous. En parallèle, nos offres de restauration, spectacles, ainsi que nos hôtels et activités SPA contribuent à notre rayonnement ...

Côté restauration, après d’importants travaux de rénovation, le Casino d’Annemasse propose à sa clientèle, une cuisine bistronomique dans son nouvel espace Brasserie, Bar, Lounge et Terrasse.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre restaurant Le Trèfle un(e) : Chef de cuisine (H/F).

Missions principales

Dans le cadre de vos fonctions, vos missions et responsabilités seront les suivantes :

· Etablir la carte et les menus
· Réaliser les fiches techniques et leur suivi
· Diriger l’équipe de cuisine, organiser et animer le travail de l’équipe (élaboration du planning, recrutement, gestion des salariés …)
· Préparer et réaliser les plats, de l'entrée au dessert et en assurer la présentation pour le service
· Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies
· Gérer les achats, les stocks et les inventaires
Ces missions sont susceptibles d’évoluer en fonction des besoins en cuisine.
Profil :
La rigueur, l’adaptabilité, l’organisation, la réactivité et le sens du travail en équipe sont des qualités fondamentales qui vous apporteront pleine réussite dans l’exercice de vos fonctions au sein de notre établissement.

Au-delà des compétences métier, nous attachons une très grande importance au savoir-être de notre futur(e) collaborateur(trice).

Formation :
Titulaire d’un CAP/BEP ou BAC pro cuisine, vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans minimum en cuisine
Maitrise des outils informatiques

Eléments contractuels :
Rémunération : selon profil et expérience
Poste à pourvoir en CDI
Statut cadre au forfait
Avantages : Mutuelle prise en charge par l’entreprise à hauteur de 60%
Participation aux bénéfices, CSE

Ce nouveau challenge professionnel couplé au milieu des casinos vous intéresse ?

N’hésitez pas à postuler pour nous rejoindre (CV + LM).