L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des enfants et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration dans le respect constant des règles d'hygiène.
- Planifier les repas
- Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
- Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
- Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
- Etre titulaire du CAP restauration ou BEP Hôtellerie ou expérience équivalente.
- SAVOIRS :
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
* Posséder les bases du service en salle.
- Connaissance des techniques de service selon le public accueilli
- SAVOIR FAIRE :
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Avoir le sens du service public.
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