Chef de partie h/f

Voici vos principales missions quotidiennes :

- Vous contribuez à l'élaboration des menus équilibrés et des préparations culinaires
- Préparation de la production chaude / froide
- Vous allez cuisiner du fait-maison, des produits frais de qualité
- Vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts
- Vous accordez une grande importance à la qualité de la prestation gustative et visuelle en vue de la satisfaction de nos clients
- Vous garantissez un service efficace et de qualité
- Vous maîtrisez différentes techniques de cuisson et vous vous assurez que les plats sont bien présentés de manière appétissante
- Vous maîtrisez le dressage des assiettes
- Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la santé de nos clients

Vos compétences :

- Vous avez une capacité à créer et innover
- Maintenir la propreté de la cuisine
- Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine
- Respecter les normes de qualité d'hygiène
- Vous avez la capacité à travailler sous un environnement rapide et sous pression
- Vous êtes méticuleux.se (http://xn-mticuleux-b4a.se), dynamique et organisé.e
- Vous avez le soucis du détail
- Vous avez une bonne résistance aux stress lors des pics d'activité
- Vous avez une bonne condition physique

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène