Les missions : - Contrôle des marchandises, rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats, gestion desstocks - Préparation et réalisation de l'ensemble des plats du menu (entrée, plats, desserts) - Maitrise des processus HACCP - Réalisation de l'inventaire - Participer à la création et à l'élaboration de nouveaux plats de la carte (selon les saisons) - Nettoyage de la cuisine - Participer à des évènements traiteur Compétences requises : - Autonome, organisé(e), créativité, passionné(e), connaissance et maitrise de la gastronomie marocaine et ses pratiques culinaires, précision dans le travail, il /elle sera le garant du bon fonctionnement de la cuisine et de la réalisation des plats La ponctualité est impérative. Expérience : domaine culinaire de 2 ans sur un poste similaire (exigé) Formation : CAP / BEP (optionnel)
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Français exigé
Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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