Dans le cadre de son développement, notre restaurant partenaire recherche un(e) Alternant(e) en Cuisine pour renforcer son équipe en cuisine. C’est une belle opportunité pour développer vos compétences dans un établissement reconnu pour sa qualité et sa créativité dans la cuisine Méditerranéenne.
Vos missions :
En tant qu’Alternant(e) en Cuisine, vous rejoindrez l’équipe et serez accompagné(e) par le Chef du restaurant pour apprendre les bases et affiner vos techniques. Vos missions principales seront :
* Préparation des ingrédients : Participer aux préparations (épluchage, découpe, marinades, etc.) et veiller à la mise en place pour le service.
* Élaboration des plats : Apprendre à dresser et réaliser des plats selon les recettes et sous la supervision du Chef.
* Respect des normes d’hygiène et de sécurité : Appliquer rigoureusement les consignes d’hygiène alimentaire et les procédures HACCP.
* Gestion des stocks et commandes : Aider au rangement, à l’inventaire et aux commandes, pour une organisation optimale de la cuisine.
* Innovation et créativité : En fonction de votre progression, vous pourrez proposer des idées pour de nouveaux plats ou garnitures en accord avec le style du restaurant.
Profil
1. Formation : En cours de CAP, Bac Pro ou BTS Cuisine (ou équivalent), avec un intérêt marqué pour la cuisine méditerranéenne.
2. Compétences techniques : Connaissances de base en techniques culinaires, toute expérience préalable (stages, emplois saisonniers) sera un atout.
3. Qualités personnelles :
* Passion pour la gastronomie méditerranéenne et envie d’apprendre
* Rigueur, organisation et respect des normes d’hygiène
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