Pizzaïolo h/f

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Vous avez de l' expérience en cuisine, vous aimez préparer de bonnes pizzas avec des produits frais et maîtrisez la cuisson au four à bois ? Rejoignez ce restaurant et intégrez une équipe dynamique !

Pour un de nos adhérents situé à La Roche sur Yon nous recherchons :

Un/e Pizzaïolo H/F

Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 42h50.

Au sein d'un restaurant italien, qui prépare en moyenne 200 pizzas par jour, le chef propose une carte épurée mettant à l'honneur des produits frais, italien et de saison. Côté pizzas, les clients ont le choix parmi 10 recettes de qualité.

L'équipe : Vous travaillerez avec un second pizzaïolo, vous serez en binôme du vendredi au dimanche. En semaine, vous serez amené(e) à gérer le poste seul(e).

Le projet : Vous serez uniquement en charge du poste pizza, de la gestion des stocks à l'envoi au pass, en passant évidemment par la production et l'élaboration de la carte.

Pourquoi postuler ? :

- Repos : 2 jours consécutifs

- Matériel moderne : Cuisine équipée de l' ePack, d'un four à bois avec système rotatif, d'une bouleuse pour les pâtons

- Prime Macron à la fin de l'année

Aussi, vos missions seront les suivantes :

- Gérer la mise en place avant les services

- Réaliser la pâte maison des pizzas

- Effectuer le boulage des pâtons à l'avance

- Réaliser les préparations préliminaires des garnitures

- Abaisser la pâte à la main (lors du service)

- Gérer la cuisson des pizzas (four à bois)

- Dresser les assiettes de manière soignée

- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine

- Participer à l' élaboration de la carte des pizzas (changement à chaque saison)

- Gérer les stocks et remonter les informations au chef de cuisine

Éléments contractuels :

- CDI, 42h50/semaine

- Horaires : à partir de 9h à 10h le matin et 18h le soir

- Lieu : La Roche sur Yon

- Rémunération : A partir de 2987€ brut/mois (selon le profil)