Second / seconde de cuisine

BelMon recrute pour le compte de son client un SECOND DE CUSINE (H/F)

Au sein d'un établissement idéalement situé à Capbreton (40) alliant convivialité et gastronomie, vous êtes le bras droit du Chef et avez pour rôle d'assurer le bon déroulement des services. Vos principales missions seront :

- Assister le Chef dans la préparation et la réalisation des plats ;
- Gérer le service en cas d'absence du Chef ;
- Assurer la mise en place quotidienne ;
- Proposer des menus du jour en respectant le budget ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine et les zones de stockage ;
- Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le Chef ;
- Gérer et fédérer l'équipe cuisine (environ 5 personnes).

Vous disposez impérativement d'une expérience confirmée en cuisine (idéalement en tant que Second) et avez déjà managé une équipe. Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'équipe et votre capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.

Poste à pourvoir à compter de février 2025 pour une durée de 9 mois environ.
Logement possible à proximité.

Experience: 10 An(s)

Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.