Directeur de restaurant h/f

Les missions du poste

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la restauration collective sur 5 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, la petite enfance et la restauration commerciale.

Nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant (H-F) en CDI pour notre restaurant en entreprise situé à Mourmelon le Grand (51). Poste à pourvoir en CDI en temps complet dès le 15 mai 2025. Statut cadre, travail du Lundi au Vendredi.

Vos missions :

1. Superviser la gestion de 1000 repas par jour en semaine avec un service de midi (700 repas) et un service du soir (300) et le Week-end (300 repas par jour midi et soir).
2. Superviser le planning hebdomadaire de l'équipe qui est composée de 25 personnes en rotation sur une organisation qui fonctionne 7 jours sur 7.
3. Gérer la qualité des prestations, la rentabilité économique, l'animation de l'équipe et la relation client.
4. Garantir l'application des processus qualité et sécurité alimentaire.
5. Utiliser des outils de gestion dédiés pour optimiser les performances de votre restaurant.

Profil :

De formation Hôtellerie et Restauration, vous justifiez de 10 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle ou collective, dans une fonction similaire. Nous recherchons une personne dynamique, polyvalente, motivée par la recherche de l'excellence opérationnelle, capable de mener et motiver l'équipe par un « Management » positif.


Le profil recherché

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.


Mais aussi...

Convention collective de la restauration collective, 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise, prime annuelle sur objectifs, avantages en nature sur les repas, mutuelle et prévoyance avantageuses, accès prestations comité d'entreprise, possibilité de place(s) en crèche, avoir des horaires fixes et sans coupure, tenue de travail fournie, parcours de formation sur mesure et personnalisé, possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne, prime cooptation, RTT.

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