Stagiaire maître d’hôtel h/f

Description de l’offre

Stagiaire Maître d’Hôtel H/F

Stage 6 mois

A partir d’Avril 2024

Au sein de la Direction Marketing & Communication Rémy Martin,

Intégré/e au Club des Réceptions sous la responsabilité du Responsable Food & Beverage

Au sein des différents sites de réceptions de la Maison Rémy Martin, vous serez amené(e) à effectuer diverses tâches liées à l’activité ; qu’elles soient d’ordre opérationnelle, administrative ou support (comme de la saisie administrative, de la manutention, du service des repas, des dégustations, des prestations de service de prestige), à la hauteur de l’image de la Maison Rémy Martin. Vos missions seront :

Service et accueil :

1. Vous assurez les mises en place, le service, maitrise théorique (explications menu, partenariat fournisseurs), suivi des services boissons, des dégustations, apéritifs, accueils café/collations selon les rituels de service en vigueur,
2. Vous accueillez les hôtes en vous assurant de leur bien-être pendant toute la durée de l’accueil,
3. Vous tenez en ordre des différents espaces de stockage destinés aux mises en place et à leur approvisionnement.

Administratif :

Vous participez :

4. à l’élaboration du planning du personnel intérimaire qui intervient ponctuellement dans la structure d’accueil,
5. à la mise en forme des menus,
6. à la relation avec les traiteurs,

Vous aidez à coordonner et gérer les demandes et réservations

Vous participez aux inventaires mensuels Bar/ Cave, du matériel de réception et contribuez à mettre à jour les outils de gestion de la structure de réceptions.

Profil recherché

7. BAC PRO/ BTS Hôtellerie-restauration
8. De préférence à l’aise avec l’anglais
9. Maîtrise des règles et techniques de service, des codes de la relation avec hôtes de marque
10. « Savoir-être Luxe » (discrétion, écoute, sens du respect). Vous êtes organisé(e), flexible, et aimez travailler en équipe
11. Appétence pour les cocktails et de la dégustation
Lieu EMEA - France - Cognac Type de contrat Stage Expérience <6 mois Pays France Début 02 Avr 2024 Localisation 16100 COGNAC