Autonome dans la gestion de la cuisine, vous aurez à réaliser la mise en place des produits pour le rayon traiteur du magasin ainsi que la préparation des commandes clients.
Vous assurerez la gestion des stocks et des commandes.
Vous participerez à l'élaboration de la carte traiteur.
Vous maitrisez les règles d'hygiène.
Votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts.
Vous travaillerez les matins du mardi au samedi. Mardi 6h00-13h00 puis du mercredi au samedi 6h00-14h00. Selon les évènements au planning vous pourrez être amené(e) à travailler le samedi après-midi pour des livraisons.
Temps plein CDI
Experience: 2 An(s)
Compétences: Chiffrage/calcul de coût,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Familles de produits alimentaires,Législation alimentaire,Modes de conservation des produits alimentaires,Procédures de cuisson sous vide,Procédures de la marche en avant,Procédures de nettoyage et de désinfection,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de liaison chaude/froide,Types de produits traiteurs,Types de viande,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de plaques de cuisson,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces,Manipuler des équipements de cuisine,Organiser le traitement des commandes,Préparer des ustensiles de cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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