Un de nos prestigieux partenaires, un hôtel 5 étoiles, reconnu pour son excellence culinaire, recherche un(e) Chef Pâtissier passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre ses équipes début 2025. Vous dirigerez une brigade de six personnes dédiée à la pâtisserie et à la création de desserts raffinés pour une clientèle exigeante.
Missions principales
- Concevoir et élaborer des desserts et pâtisseries d'exception pour le restaurant gastronomique, le service en chambre et les événements spéciaux.
- Diriger et animer une équipe de six collaborateurs : un Sous-Chef Pâtissier, deux Chefs de Partie, et deux Commis.
- Assurer la formation, la motivation et l'évolution de votre équipe, tout en garantissant une cohésion optimale.
- Superviser la production quotidienne, de la préparation à la présentation des desserts, en veillant au respect des standards de qualité et d'excellence de l'établissement.
- Contrôler les stocks et gérer les commandes de matières premières en collaboration avec les services d'achat.
- Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
- Diplôme en pâtisserie ou formation équivalente, avec une expérience confirmée de plusieurs années dans un poste similaire au sein d'un établissement de luxe.
- Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation de la production.
- Créativité et passion pour la pâtisserie, avec un sens aigu du détail et de la perfection.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités dans un environnement de haute exigence.
- Maîtrise des techniques classiques et modernes de pâtisserie et de viennoiserie.
Informations complémentaires
Localisation : Vers Genève et Annecy
Type de contrat : CDI, forfait cadre
Salaire : 4200 à 4400 € brut par mois, selon profil et expérience
Poste à pourvoir : début 2025
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