Notre client est une entreprise française engagée, spécialiste de la restauration collective. Présente à Périgueux, API Restauration prépare chaque jour des repas sains, gourmands et responsables pour les écoles, entreprises, établissements de santé et plus encore : Produits frais & locaux Cuisine faite maison Leurs valeurs : qualité, engagement, esprit d'équipe En tant que Cuisinier(ère), vous jouez un rôle clé au sein de la brigade en participant activement à la préparation des plats proposés. Vous êtes garant(e) de la qualité gustative, visuelle et sanitaire des assiettes qui sortent de la cuisine.
Missions principales :
Préparer, assembler et cuisiner les produits dans le respect des fiches techniques et des standards Assurer la mise en place avant le service : préparation des ingrédients, sauces, garnitures, etc. Gérer les cuissons (viandes, poissons, légumes) avec précision Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) Participer à la réception et au contrôle des livraisons de produits Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel de cuisine.
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