La gouvernante prend en charge le domaine hôtelier, ménage et buanderie, sous la responsabilité de la Direction. Elle est avant tout considérée comme une responsable, évaluant l’équipe hôtelière et le travail à effectuer. Le travail d’exécution n’est à prioriser qu’en cas de nécessité.
Elle est force de proposition pour tout changement d’organisation de travail nécessaire pour répondre au projet d’établissement en cours.
Elle est chargée d’encadrer le personnel hôtelier, ménager et de buanderie y compris le personnel en contrat aidé affecté à ces postes.
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