Le/la diététicien(ne) a des missions : thérapeutique, d’éducation, de restauration, de formation et information.
Activité thérapeutique:
Sous la responsabilité médicale, prendre en charge des patients présentant des troubles nutritionnels :
* Participer au dépistage de ces troubles
* Analyser les besoins nutritionnels
* Poser un diagnostic diététique
* Elaborer une stratégie de soins adaptée
* Coordonner, contrôler et évaluer la bonne application de cette stratégie diététique
* Dispenser des conseils nutritionnels
Activité d’éducation :
* Eduquer, rééduquer au plan nutritionnel les résidents atteints de troubles nutritionnels.
* Mener des ateliers ayant pour thème l’alimentation auprès des résidents et des agents.
* Concevoir et utiliser des outils et supports de communication adaptés.
* Participer aux programmes d’ETP
Activité de restauration :
* Collaborer à l’élaboration de menus adaptés en tenant compte des habitudes alimentaires, des goûts des patients, de leurs pathologies ainsi que de la réglementation concernant l’hygiène.
* Tenir compte des contraintes budgétaires.
* Tenir compte des contraintes de production.
* Veiller à une gestion pertinente des compléments nutritionnels.
* Participer à l’amélioration de la prestation alimentaire en participant aux commissions de restauration
Activité de formation/information :
* Former et accompagner les agents.
* Former les étudiants, internes, professionnels de santé en formation initiale ou continue.
* S’assurer en collaboration avec la cadre de santé de l’unité de la mise en oeuvre des mesures mises en place pour garantir l’hygiène en restauration.
* Coordonner l’information entre les unités de restauration, les diététiciens et les services de soin
* Participer aux staffs pluridisciplinaires.
* Participer aux travaux du CLAN et les faire appliquer.
* Accompagner les stagiaires diététiciens.
* Effectuer une recherche documentaire.
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