Chef de partie h/f

Le poste :

Bruce recrute un chef de partie (H/F) pour rejoindre l'équipe d'un établissement prestigieux, sous la direction d'un chef exécutif renommé. Intégrez une brigade reconnue pour son savoir-faire, au coeur d'un lieu d'excellence culinaire à Paris.

Profil recherché :
- Diplômé(e) en cuisine ou fort(e) d'une expérience significative en restauration gastronomique.
- Minimum 3 ans d'expérience comme Chef de Partie.
- Une expérience dans le secteur traiteur est un véritable atout.
- Vos qualités : rigueur, organisation, créativité, et capacité à travailler sous pression avec une équipe soudée.

Missions principales :
- Mise en place et préparation culinaire : réaliser des plats à partir de recettes établies, en respectant les standards de la cuisine traditionnelle française.
- Encadrement d'équipe : superviser les commis et apprentis, les accompagner dans leurs tâches.
- Hygiène et sécurité : appliquer strictement les normes HACCP et maintenir un espace de travail propre et organisé.
- Qualité et présentation : veiller à la qualité irréprochable des plats, tant au niveau gustatif qu'esthétique.
- Entretien et maintenance : contrôler et participer au nettoyage des équipements et de la cuisine.

Compétences et qualités attendues :
- Maîtrise des techniques de cuisine gastronomique.
- Organisation et rigueur dans un environnement exigeant.
- Souplesse et capacité d'adaptation pour s'intégrer dans une brigade soudée.
- Respect des délais et des horaires stricts.

Avantages offerts :
- Taux horaire : à partir de 12,00 €, négociable en fonction de l'évolution des missions et de l'expérience.
- Prime repas inclus.
- Évolution : possibilité d'intégrer durablement la brigade.

Votre environnement de travail :

Lieu :Paris (75)

Contrat :Intérim

Dates :Du au 12/12/2024- planning à la semaine

Horaires : variables selon le planning, avec de longues journées soutenues.

Expérience souhaitée :Intermédiaire (1 à 3 ans)

À propos de Bruce :

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Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application et le weekend en cas d'urgence.

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