Agent polyvalent de restauration

L’agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l’accueil des convives et à l’entretien du matériel et des locaux de restauration (cantines scolaires), dans le respect constant des règles d’hygiène.

Préparer et dresser les plats froids (entrées - fromages - desserts) :

Servir les enfants au sein du self,

Effectuer le nettoyage et la désinfection de la vaisselle,

Remise en place de la salle,

Nettoyage et désinfection des locaux et suivi du plan de nettoyage,

Effectuer les inventaires de vaisselle préalablement à la location de la salle,

Respect des normes H.A.C.C.P

Dimension humaine (avec la hiérarchie, les collègues, les collaborateurs…) :

Missions effectuées sous la responsabilité du chef de service,

Transmettre les informations nécessaires au bon fonctionnement de l'équipe,

Avoir l'esprit d'équipe et donner toutes informations utiles aux collègues (entraide),

Bonne intégration dans l’équipe de restauration,

Contact adapté aux enfants accueillis ou servis,

Faire des propositions d'améliorations au responsable,

Pratiquer la courtoisie en toutes circonstances,

Prendre des initiatives adaptées à son poste / Alerter rapidement le responsable en cas de problème.

Dimension environnementale (avec les partenaires internes/externes) :

Veiller à la bonne image de la collectivité,

Echanger avec les fournisseurs ou prestataires de service,

Travail à l’intérieur en milieu confiné,

Collaborer avec les collègues des différents services,

Se rendre disponible en cas de nécessité de service.

Dimension technique (maîtrise des outils, méthodes, règles, procédures…) :

Maîtriser l’utilisation des équipements mis à disposition,

Maîtriser les méthodes des bonnes pratiques ainsi que les normes H.A.C.C.P,

Appliquer en temps réel les évolutions et nouvelles directives,

Procédure de nettoyage et de désinfection conformément à la réglementation en vigueur,

Port de l’uniforme et EPI requis.

Dimension économique (organisation, gestion, délais…) :

Organiser son travail de façon méthodique,

Respecter les délais réglementaires liés aux tâches,

Assurer la préparation et le service dans le respect des délais impartis,

Maintenir le matériel en bon état,

Réceptionner et contrôler les livraisons.

Liens internes :

Collègues,

Hiérarchie.

Liens externes

Autres services de la collectivité,

Enfants,

Partenaires extérieurs éventuels,

Prestataire informatique,

(liste non exhaustive)