Dans un restaurant du Vieux Lyon de spécialités italiennes; Vous travaillerez dans une équipe de commis-plongeurs et de pizzaiolos.
Vous maitrisez la pizza napolitaine avec étalage à la main (connaissance et mise en pratique de la levure mère obligatoire) mais aussi la fabrication des desserts.
Vous maitrisez la réalisation de pizza "Taglio" la cuisson dans un four à bois rotatif.
Vous aurez également pour missions la maintenance ainsi que l'entretien du matériel et des locaux.
Vous travaillerez avec des produits frais et maison.
Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Techniques de tournage de pâte à crêpe,Réaliser une garniture alimentaire,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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