Diététicien h/f

Descriptif et missions

Diététicien H/F Ce poste est à pourvoir à Le Kremlin Bicêtre.
Diététicien H/F
DIETETICIEN QUALITICIEN (H/F)

Domaine :
SERVICE DE RESTAURATION
Cadre d’emploi :
Catégorie A
Catégorie B
Nature de l’emploi :
Ouvert aux contractuels
Nature du contrat :
Contractuel
RIFSSEP :
Groupe 3 niveau 3
Management :
Non
Télétravail :
Non
Date limite de candidature : 30/08/2024

Présentation générale
Placé sous l’autorité du Responsable de Restauration Municipale, vous serez en charge des missions suivantes :

VOS MISSIONS
Activités de diététicien
- Organiser et animer des actions d’éducation nutritionnelle à destination des convives
- Organiser et participer aux commissions du temps du midi
- Informer et former à l’équilibre alimentaire les agents du service municipal de la restauration et les agents en charge du temps du repas
- Suivre les protocoles d’accueil individualisé alimentaire (PAI)
Activités de qualiticien
- Mettre à jour, suivre l’exécution et accompagner l’application du plan de maîtrise sanitaire sur les unités de production culinaire et les offices de la Ville
- Créer et mettre en place des actions de formation continue en hygiène
- Effectuer des contrôles qualitatifs/quantitatifs et proposer des actions correctives nécessaires
- Organiser deux visites annuelles auprès des convives du service maintien à domicile pour le suivi de la qualité des prestations culinaires dans le cadre du portage repas
Dossier spécifique
- Piloter le projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
Activités administratives
- Participer à la conception et au suivi de l’évolution des marchés publics :
-Fourniture de denrées alimentaires destinées aux unités de productions culinaires (UPC)
- Fourniture de matériel et équipement de cuisine destinés aux unités de productions culinaires (UPC) de la Ville
- Prélèvements microbiologiques de denrées alimentaires, d’eau et de surfaces sur les sites de la restauration municipale
- Gérer les besoins fonctionnels en produit d’entretien et EPI du service
- Piloter en lien avec le chef de service, les activités de production dans le respect des règlementations sanitaires, nutritionnelles et démarche qualité :
- Elaborer et suivre le budget (CIVIL- Factures)
- Effectif des unités de production culinaire
- Rédiger les notes, les divers supports de communication et les courriers

Profil recherché

Diététicien H/F PROFIL RECHERCHÉ
- Diplôme de diététicien
- Maitrise indispensable des règles d’hygiène alimentaire et de la méthode PMS/HACCP
- Maitrise indispensable des techniques de production des repas en restauration collective
- Réelle qualité d’organisation et de rigueur
- Fortes capacités relationnelles
- Maîtrise de l’outil informatique (logiciel Salamandre- est un plus)

CONDITIONS DE RECRUTEMENT
- Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + Complément Indemnitaire Annuel
- 20 heures par semaine
- congés annuel
- Remboursement à 100% des transports en commun par les agents non Kremlinois
EC9619

Avantages collectifs au travail

Diététicien H/F
1. Prime de fin d’année
2. Restauration collective/titres restaurant
3. Prise en charge Mutuelle
4. Prise en charge frais déplacement formation
5. Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
6. Abonnement COS ou CAS
7. Régime indemnitaire
8. ARTT
9. RIFSEEP
10. CIA