Chef de cuisine (h/f)

Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier (H/F)
Vous serez en charge de votre mise en place.
Autonomie et rigueur sont demandées.
Vous travaillerez 5 jours par semaine avec 2 jours de repos consécutifs les dimanche et lundi.
horaires: 9h à 15h et de 18h à 22.30h du mardi au samedi.
Notre chef ( cheffe) travaillera dans une cuisine confortable et bien équipée d'environ 10 m².
nous sommes un petit restaurant italien : 50 couverts en moyenne sur la journée ( les 2 services ) en semaine et 90 couverts en moyenne sur la journée ( les 2 services) les vendredis et samedis.
salaire à définir lors de votre entretien.
Prise de poste à définir.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,expérimenté(e) et autonome

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.