Nous recherchons 1 responsable de salle de restaurant H/F pour rejoindre notre équipe.
CDD saisonnier 6 mois
Poste non LOGE
Horaires en coupure
Repos 1 jour entier et 2 demi journée: mercredi soir, jeudi toute la journée et dimanche soir
Vous devez être en mesure de travailler légalement sur le territoire français.
Nous recherchons une/un responsable de salle, dynamique, aimable, souriant, à la présentation irréprochable,
leader, diplomate, bienveillant, avec un bon sens du relationnel, et ayant l'esprit d'équipe.
vous justifiez d'une formation supérieure en hôtellerie et d'un expérience similaire sur le terrain.
Vos missions, si vous l'acceptez seront:
- assurer le succès et la bonne renommée de l'établissement, en maximisant le chiffre d'affaire, et assurer la rentabilité.
- Préparation et participation active au service (envoi des plats, satisfaction clients...)
- Management et gestion d'une équipe de 5 a 15 serveurs.
- Faire régner une ambiance de travail saine et cordiale au sein des équipes, en promouvant l'esprit d'équipe et en se positionnant en exemple pour ses collaborateurs.
- Optimiser la rotation des tables, cadence du service, efficacité et rapidité du staff.
- Optimiser de ticket moyen grâce a des leviers d'action, tels que, briefing de l'équipe, suivi des performance et accompagnement individuel...
- contribuer au suivi de la politique d'entreprise, et en être sa/son garant(e).
- Contrôle et application des normes en vigueur.
- Optimisation des coûts des marchandises et du personnel (Vérification réception marchandise, contrôle des pertes, Contrôle des plannings...)
- Vous êtes capable de prioriser, vous avez le sens de l'organisation, de la méthode, et êtes doté d'une capacité d'écoute et d'attention vis a vis de votre équipe.
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