Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,un(e) chef(fe) de cuisine H/F, pour le nouveau restaurant de Bertrand Hospitality : La Brasserie AMANIE
Descriptif du poste :
* Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l’orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par le siège
* Gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine
* Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques
* Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés
* Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes
* Gérer la prévision des besoins en effectifs et de recrutement
* Elaborer le planning et veiller à son application
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.