L'EHPAD Osteys situé à Bayonne, établissement associatif qui accueille 66 résidents, recherche un(e) cuisinier(e) de collectivité en CDD pour remplacement congés (23/12 au 2/01 - Disponibilités durant les fêtes en journée obligatoire).
Sous la responsabilité de la direction et de la responsable Hôtellerie/Restauration, vos activités principales :
- Élaboration des plats chauds et froids
- Réalisation de préparations des repas en textures modifiées
- Organiser et participer au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire.
- Mettre en place un environnement agréable au moment du service de restauration propice à l'échange grâce à la présentation, des assiettes,
- Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments.
- Signaler les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
- Respect des règles d'hygiène HACCP et des procédures indispensable
Profil :
* Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
* Expérience sur un poste similaire souhaitée
* Dynamique, positif (ve) et autonome, Rigoureux (se), grande capacité d'adaptation, travail en équipe
Possibilité logement sur place.
Salaire selon convention 51 + prime ségur
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
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