Cuisinier collectivite h/f

SUP INTERIM LISIEUX, entreprise de travail temporaire créée en 2018, située au coeur du Pays d'Auge, dans le Calvados.
Agence généraliste, nous recrutons dans différents secteurs d'activité : BTP, industrie, transport, logistique, restauration, tertiaire.
Notre agence s'occupe du recrutement en INTERIM, CDD, CDI, ainsi que de la formation, la gestion des candidatures, des contrats de travail et de l'établissement des payes.

Notre volonté est de rester une entreprise à taille humaine, pour répondre aux besoins de flexibilité et de recrutement permanent des entreprises, tout en développant les compétences et les parcours professionnels des individus.


Responsabilités :

1. Préparation d'une liste de produits et sélection parmi différents fournisseurs ou marchés.
2. Gestion de l'approvisionnement et du stockage, réalisation des inventaires, réception et vérification de la qualité des marchandises, supervision du stock.
3. Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
4. Élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces.
5. Dressage des assiettes et envoi des plats en salle.
6. Élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement.
7. Répartition du travail parmi les équipes et encadrement de la réalisation des plats.
8. Formation des commis de cuisine et élaboration des plannings de son équipe.


Compétences requises :

1. Compétences techniques de cuisine professionnelle.
2. Créativité pour imaginer, tester et sublimer des plats innovants et savoureux.
3. Résistance à la pression et capacité à travailler dans l'urgence.
4. Rigueur pour respecter et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité.
5. Bon sens de l'organisation, gestion et planification.
6. Leadership et bonnes qualités managériales.
7. Précision et soin dans l'application de son travail.
8. Résistance pour assumer un travail fatigant avec des horaires décalés.
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