Description :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour missions :
Assister le chef
Superviser l'équipe en l'absence du chef
Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes
Veiller à la qualité des plats en respectant les standards de l'établissement
Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le chef
Appliquer et faire respecter les normes HACCP
Profil recherché :
Expérience confirmé en tant que second ou chef de partie expérimenté
Maitrise des techniques culinaires
Attirance pour travailler avec des produits frais et de saison
Capacité à travailler en équipe et sous pression
Leadership
Organisation et rigueur
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