Responsable de restauration (h/f)

Description de l'entreprise

VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous.


VVF propose plus de destinations sport, culture et nature, en montagne, moyenne montagne, campagne et littoral dans plus de 60 départements. L’association accueille vacanciers par an.

Elle propose des activités pour les parents et les enfants dans des villages vacances, des gîtes, des campings et des résidences de tourisme.


VVF c’est aussi salariés permanents et saisonniers chaque année.


Rejoignez-nous !

Poste

Informations générales du poste :

1. Dates : du 01/12/ au 07/04/
2. Rémunération : € brut/mois
3. 39 heures par semaine
4. 2 jours de congés par semaine
5. Site : La Plagne Montalbert


En lien direct avec le directeur du site, vous serez le ou la garante de la mise en place du référentiel restauration au sein du village. Vous accompagnerez également, les équipes de la cuisine, de la salle et du bar au quotidien.


Vos qualités de leaders et votre polyvalence, vous aideront dans les missions suivantes :

6. Mettre en place et superviser les prestations repas et bar au sein du village
7. Encadrer et accompagner les équipes « cuisine », « salle » et « bar » au quotidien
8. Elabore et veiller au bon suivi des plannings des équipes
9. Gérer les stocks selon les des menus et besoins et réaliser les commandes
10. Garantir et veiller au respect des normes d’hygiène
11. Être à l’écoute des différents publics notamment des clients

Profil

Votre vécu dans des missions similaires est nécessaire afin d'accompagner les équipes avec efficacité et de se positionner en fonction ressources pour tous les interlocuteurs du site.


Véritable métronome de votre restaurant et de l’environnement du bar, ces missions nécessitent des compétences et connaissances obligatoires (formation si besoin) :

12. Maitrise de Moneyweb
13. Maitrise de la suite Office
14. Connaissance et application des normes HACCP
15. Notions de base dans le droit du travail

Vous serez formé (e) à l'utilisation de nos outils internes si nécessaire.


Vos qualités sont reconnues et vous possédez :

16. Sens du service et une grande bienveillance
17. Rigueur et organisation
18. Leadership et esprit d’équipe


Les "plus" qui peuvent faire la différence :

19. Hébergement et alimentation sur place selon les sites (selon barème)
20. Mutuelle familiale
21. Des accords sur la parentalité pour accompagner les parents dans leurs projets
22. Des parcours de formation accessibles à toutes et tous
23. Un état d’esprit solidaire et engagé
24. Beaucoup de projets porteurs de sens qui n’attendent que vous

Le processus de recrutement :

25. Un entretien est prévu avec le ou la directrice du site. Prévoyez 1h.