Conseiller-re formateur-rice restauration collective (h/f)

Conseiller-re Formateur-rice restauration collective (H/F)

Contexte de la mission : L'équipe restauration collective de Bio Centre a pour rôle d'accompagner les collectivités dans l'introduction de produits bio et locaux au sein de leurs unités de restauration collective à toutes les étapes de la démarche. En lien étroit avec la chargée de mission alimentation, vous assurez la promotion de l'offre de service de Bio Centre en matière de restauration collective et sa mise en œuvre (formations, diagnostics cuisine, ateliers de sensibilisation).

Rattachement hiérarchique: Directeur de l'association

Rattachement fonctionnel: Chargée de mission alimentation


Liste des missions regroupées par domaine :

1. Participer à la mise en œuvre de la stratégie régionale
2. Concevoir et réaliser des formations
3. Réaliser des diagnostics techniques au sein des cuisines de collectivités
4. Animer des actions de sensibilisation à l'alimentation biologique auprès de publics scolaires et des consommateurs
5. Assurer une veille économique, technique et règlementaire dans son domaine d'activité
6. Participer à la réponse aux appels à projets, réaliser les bilans des actions et des formations


Champ des relations :

- Relations internes : travail en binôme avec la chargée de mission restauration collective, relations avec les autres salarié-e-s du Réseau Bio Centre Val de Loire et avec ses administrateurs.

- Relations externes : agents de restauration et chargés de mission des collectivités, élus locaux, fournisseurs matière d'œuvre.


Connaissances et compétences requises :

1. Connaissance de la réglementation en matière de restauration collective et de nutrition (hygiène et sécurité, plans de maîtrise sanitaire, loi EGAlim, GEMRCN,)
2. Maîtrise des techniques culinaires liées aux protéines végétales
3. Capacité à rédiger et synthétiser des contenus pédagogiques
4. Animation de séquences de formation théoriques et pratiques dans le domaine culinaire et de l'alimentation
5. Maîtrise des outils de bureautique (Word, Excel, PowerPoint) et internet


Aptitudes et expériences nécessaires à l'occupation du poste :

1. Expérience pratique en tant que cuisinier au sein de la collectivité
2. Rigueur et organisation
3. Aisance orale (faire vivre des contenus pédagogiques)
4. Sens de la pédagogie et du service, disponibilité à l'égard des interlocuteurs internes et externes
5. Capacité à référer aux personnes référentes et/ou à la direction en cas de questionnement ou de difficulté
6. Adaptabilité et autonomie
7. Fort intérêt pour les questions et les enjeux liés à l'alimentation biologique et locale


Détails spécifiques

Société: BIO CENTRE

Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Type de contrat: CDI

Travail à: Temps plein

Expérience souhaitée: 12 Mois

Plage de salaire: Mensuel de 2307 Euros à 2308 Euros sur 13 mois


Localisation

Orléans, 45 - Loiret, Centre - Val de Loire, France

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