Je vous propose une mission cocktail apéritif pour 75 convives : mise en place du poste cocktail, service, désinstallation. Equipe complète : 1 maître d'hôtel et 1 serveur. Je vous appellerai en amont de la prestation pour davantage de détails.
Depuis 1995, La Table de Cana de Paris-Gennevilliers poursuit la mission d'accompagner des personnes éloignées de l'emploi, que nous formons aux métiers de bouche (cuisine, préparation de commande, livraison), à travers notre activité de traiteur. La qualité de nos produits repose sur une démarche globale, privilégiant l'achat de produits frais, naturels, de saison, gorgés de goût, et en sinscrivant en soutien aux producteurs locaux et aux circuits courts, à l'équitable et l'artisanat. Nos clients sont aussi bien des entreprises que des associations ou des particuliers. Nous proposons des prestations diversifiées, selon les besoins de nos clients (cocktails, buffets, repas à l'assiette). Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle
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