Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne Intégrez l’équipe de l’Hostellerie de Levernois, maison d’excellence et de passions
L’Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.
ère au sein de nos établissements, vous êtes le fil conducteur entre le client et la cave ! Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes.
Superviser et coordonner les activités du personnel de la sommellerie
Former le personnel à des procédures et techniques de service et de cave
Sélection des vins et service
Concevoir la carte des vins et des boissons avec une emphase sur la bourgogne (1800 références dont 95% de Bourgogne, 25 000 bouteilles)
Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Sélectionner et acheter des vins auprès de viticulteurs, grossistes, ...
Déterminer le prix de vente d'un vin
Développer le chiffre d’affaires des vins et autres boissons
Gérer les stocks et la salle de restaurant
Gérer une cave à vins
Approvisionner la Boutique, le bar, le Bistrot du bord de l’eau et le restaurant gastronomique
Apport de conseil sur la réalisation de la carte des vins du Relais & Châteaux « Château Sainte Sabine », maison sœur.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.