Nous sommes une Holding en pleine croissance, réunissant quatre bars/restaurants situés dans le cœur de Toulouse. Le(a) futur(e) collaborateur(trice) prendra en charge la gestion des cuisines de ces quatre établissements et aura un rôle clé dans notre développement.
Missions :
* Organiser les équipes de cuisine en fonction des objectifs définis par les associés
* Assurer la régularité et la qualité de la production
* Intégrer et former les nouveaux collaborateurs
* Élaborer, valider et ajuster le planning hebdomadaire
* Maintenir une communication fluide et régulière avec les équipes de cuisine, et la holding
* Vérifier et réexpliquer les processus en place si nécessaire
* Surveiller la gestion des stocks et garantir leur approvisionnement optimal
* Veiller à l'application stricte des procédures d'hygiène
* Valider les paniers de commandes de chaque établissement
* Faire le reporting des fournisseurs en cas de manquants sur les bons de livraison
* Élaborer les fiches techniques et les recettes pour chaque établissement
* Réaliser le sourcing des prix des futurs produits à intégrer dans les cartes
Tâches ponctuelles :
* Créer les nouvelles cartes en fonction des saisons
* Négocier avec les fournisseurs lors des rendez-vous produits
* Participer activement au recrutement des futurs membres de l'équipe
Ces missions sont évolutives et peuvent être adaptées à vos aspirations et à votre rythme.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 45¿000,00€à55¿000,00€par an
Avantages:
* Flextime
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : Déplacements fréquents
Experience: Débutant accepté
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