Nous cherchons pour compléter notre équipe, un / une cuisinier(ère) assure la préparation et la production (à destination des résidents, du personnel), et participe au service de restauration collective. Le/ la cuisinier(ère) est polyvalent(e) et est amené(e) à exercer son activité sur plusieurs postes en cuisine :
- Réceptionner et la gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité.
- Réaliser et cuisiner des plats selon un plan de production incluant les régimes alimentaires et les aversions
- Entretenir/nettoyer les équipements
- Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots
- Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe
- Faire la plonge des petits-déjeuners et la plonge du service de midi
Le profil recherché
- Vous êtes idéalement titulaire d'un CAP d'Agent Polyvalent de restauration en collectivité.
- Votre polyvalence, votre sens du service et votre rigueur seront vos atouts pour réussir.
- Vous êtes rigoureux, créatif et avez l'esprit d'équipe.
Experience: Débutant accepté
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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