Description du poste :
Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un(e) Chef de Partie pour sa brasserie. Vous participerez à la préparation et à l'envoi des plats pour un service de haute qualité, au sein d'une brigade dynamique de 7 personnes. Ce poste vous permettra de démontrer vos compétences culinaires dans un environnement prestigieux.
En tant que Chef de Partie, vous serez en charge de votre poste et veillerez à la bonne exécution des plats, que ce soit pour le service du midi ou du soir, avec environ 60 couverts par service.
Missions principales :
- Assurer la mise en place et la préparation des plats pour le service du midi et du soir.
- Superviser les commis sur votre poste de travail.
- Contrôler la qualité des plats avant l'envoi en salle.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes des produits pour votre poste.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement de standing.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
- Capacité à travailler efficacement en coupure et à gérer les services sous pression.
- Rigueur, organisation, et esprit d'équipe.
Informations complémentaires :
Salaire : 1800€ net/mois
Statut : Employé
Conditions : Poste non logé, travail en coupure.
Horaires : 2 jours consécutifs de repos par semaine.
Service : Environ 60 couverts au midi et 60 couverts le soir.
Brigade : 7 personnes.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.