Notre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 17 ans. Nos établissements sont situés à Monaco / France et à l'étrangers avec plus de 200 collaborateurs. MAYABAY est un restaurant élégant situé à Monaco, proposant une expérience culinaire asiatique exceptionnelle. Notre carte, inspirée des saveurs thaïlandaises et japonaises, offre une variété de plats créatifs préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Dans une ambiance sophistiquée et accueillante, notre équipe dévouée veille à offrir un service impeccable pour transformer chaque visite en un moment inoubliable.
En tant que Chef de cuisine Thaïlandaise, vos responsabilités sont de veiller au bon déroulement du service et d'incarner les valeurs d'hospitalité du groupe MAYA COLLECTION
Missions principales :
En collaboration avec le chef sushi et le chef pâtissier vous devez :
- Gérer une équipe de 14 personnes et ainsi que les plongeurs ;
- Contrôler la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ;
- Élaborer les plats (cuisine Thaï) ;
- Gestion des commandes fournisseurs ;
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