Assistant responsable restaurant h/f

Notre hôtel : L'Hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port est à la recherche d'un Assistant Responsable Restaurant passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Situé au cœur de La Rochelle, notre établissement de renom dispose de 150 chambres élégantes, d'un coffee-shop, d'un bar à cocktails, et d'un restaurant bistronomique entièrement rénové. Notre engagement envers la fraîcheur et la saisonnalité se reflète dans notre cuisine exceptionnelle. De plus, nos 1000 m² d'espace de séminaire accueillent divers événements, allant au-delà de la restauration traditionnelle pour offrir une expérience complète. Votre mission : Vous êtes garant de la qualité des prestations servies aux clients, avec votre équipe !En tant qu'Assistant Responsable Restaurant, vous serez un acteur clé dans le bon fonctionnement de notre restaurant. Vous assisterez le Responsable de restaurant dans la gestion quotidienne de l’équipe et veillerez à offrir une expérience client exceptionnelle. Votre objectif : garantir un service de qualité tout en optimisant l'efficacité de l'équipe.Vous êtes responsable de l'ensemble des prestations de nos points de vente en restauration, avec une cuisine authentique à base de produits de saisonLeader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif communVous véhiculez l'image et l'ambiance de l'établissement par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence sur le terrain et votre disponibilitéVous managez et motivez vos équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations et vous êtes garant de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs en restaurationVous participez à la gestion des stocks, à la prise de commandes et à l’élaboration des plannings de l’équipe.Vous collaborez avec le Chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis.Vous veillez à la bonne application des normes HACCPNous vous proposons :Un salaire de 2700€/bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifsUn 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est récupérée avec majorationDes horaires majoritairement en continuValorisation de la coupure à partir de 3h d'interruptionDes tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissementsMutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximalesAdhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…Prime de stationnement