Notre entreprise :
Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !
Mission :
Notre client situé en plein centre-ville de Lyon, à Lyon 2 recherche un commis de cuisine en CDI pour compléter son équipe !
MISSIONS GENERALES
1. Est exemplaire dans sa manière d'être et de faire, il incarne l'état d'esprit de la marque
2. Contribue à la satisfaction de la clientèle :
en réalisant les préparations "chaudes" et/ou "froides" selon les directives du responsable,
en participant à la mise en place et à l'envoi des plats,
en respectant les normes et procédures d'hygiène en matière de sécurité alimentaire
3. Contribue à la bonne gestion des matières premières
PRINCIPALES RESPONSABILITES
Technique métier & production
4. Fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
5. Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients
6. Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
7. Est garant de la qualité de sa production
8. Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition
9. Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail
Gestion
Respecte scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
Évite tout gaspillage de marchandises
Participe aux inventaires
Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
Hygiène, Sécurité des personnes & Environnement
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Respecte les consignes dutilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
Applique les règles de sécurité de lhôtel (incendie)
Respecte les engagements de « Planet 21 » et de la Charte de lAlimentation appliqués par létablissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets)
RATTACHEMENT HIERARCHIQUE
Demi-chef de partie
Chef de partie
Sous-chef de cuisine
Chef de cuisine
Chef Exécutif
Profil :
Formation
Du CAP à Bac+2 Cuisine Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur dactivité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations
Connaissance des normes HACCP
Maîtrise de la langue du pays
Aptitudes & Qualités
Forte motivation
Capacité à travailler en équipe
Grande capacité de travail
Résistance au stress et bonne condition physique
Excellente hygiène corporelle
Sens de lorganisation et de la discipline
Rigueur et dextérité manuelle
Rapidité et efficacité
Capacité d'écoute et d'adaptation
Sens de l'observation
Poste à pourvoir en CDI dès que possible, 35h
Planning tournant : une semaine du matin (9h 16h48) et une autre semaine du soir (15h 22h48) repos samedi/dimanche ou dimanche/lundi
Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à lorganisation de létablissement.
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