Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Vous enfilez votre toque pour préparer des plats chauds et froids afin de raviver les papilles de vos petits convives.
A ce titre et dans le respect des normes HACCP, vous avez pour missions de réaliser et
organiser les repas (laver, éplucher, couper, cuire, etc) à partir de menus élaborés sur la
base d'un plan alimentaire adapté aux besoins du jeune enfant de 0 à 3 ans, être
garant(e) de l’application des règles d’hygiènes et de sécurité en cuisine, gérer les
approvisionnements et stockages des produits et denrées alimentaires, assurer l’entretien
de la cuisine et du matériel de cuisine en respectant les protocoles en vigueur (nettoyage,
désinfection et bon fonctionnement), appliquer et respecter les procédures d’amélioration
continue. Missions / conditions d'exercice Vous enfilez votre toque pour préparer des plats chauds et froids afin de raviver les papilles de vos petits convives.
A ce titre et dans le respect des normes HACCP, vous avez pour missions de réaliser et
organiser les repas (laver, éplucher, couper, cuire, etc) à partir de menus élaborés sur la
base d'un plan alimentaire adapté aux besoins du jeune enfant de 0 à 3 ans, être
garant(e) de l’application des règles d’hygiènes et de sécurité en cuisine, gérer les
approvisionnements et stockages des produits et denrées alimentaires, assurer l’entretien
de la cuisine et du matériel de cuisine en respectant les protocoles en vigueur (nettoyage,
désinfection et bon fonctionnement), appliquer et respecter les procédures d’amélioration
continue. Profils recherchés Titulaire du CAP cuisine, vous maîtrisez les procédures HACCP. Rigoureux(se), organisé(e)
et autonome, vous avez le sens du Service Public et savez travailler au sein d’une équipe
pluridisciplinaire.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.