Directeur de restaurant h/f - restaurant italien

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients :

UN DIRECTEUR H/F

Ouverture mi décembre 2024 de 3 enseignes de restauration commerciale (chaîne de restaurant franchisées) au sein d’une zone dense et dynamique située dans l’ouest parisien.

L’enseigne, en quelques mots, c’est de l’excellence et la passion du travail bien fait pour accueillir son conjoint, sa famille, ses amis, ses collègues. Passer un moment de qualité en toute convivialité. Inspirée par l’Italie des années 50, elle propose une cuisine moderne avec des produits et une carte de qualité dans une ambiance ensoleillée et accueillante. Aperitivo entre ami(e)s, dîner en tête-à-tête, brunch familial, rassemblements et animations variées, c’est un lieu où l’on travaille avec passion le produit et le service pour fidéliser et offrir un lieu de qualité à nos clients. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous êtes maintenant aux commandes de votre restaurant. Vous faites aussi partie d’un lancement unique de pôle multi-enseignes. Vous apportez de la qualité avec une chaleur tournée vers le client. On ressort de chez vous avec un souvenir unique : un moment de qualité, un service agréable et extrêmement efficace.

MISSIONS

1. Apporter une expérience incroyable à vos clients dans l’assiette, le service et l’expérience Établir la stratégie opérationnelle et tenir un budget
2. Être le/la garant(e) de la performance financière, opérationnelle et humaine
3. Recruter et développer les meilleurs : une équipe robuste, efficace, équilibrée, soudée
4. Élaborer le plan d’actions commerciales et faire rayonner votre restaurant dans la région
5. Garantir une efficacité le midi top chrono, et un lieu de détente le soir et le week-end
6. Analyser les performances et réajuster la stratégie pour le reste de la saison
7. Vous faites maintenant partie d’un lancement unique et d'un pôle unique.

PROFIL

Parcours

•?8-15 ans d’expérience

•?Votre seul objectif est que chaque client sorte avec le sourire ayant passé un moment spécial

•?Expérience en chaines et/ou sur site de restauration à table (fort volume)

•?Un formateur/rice humain(e), respecté et amenant vos équipes à l’excellence avec méthode

•?Technicien(ne) d’action, vous optimiser les opérations de votre établissement

Fondements importants

1. Rigoureux (se) et organisé(e)

2. Développer les individus

3. Excellence Opérationnelle et gestion du ratio

4. Respect du cadre et respect des personnes

5. Un euro est un euro

TERMES DU CONTRAT

8. Contrat CDI
9. Salaire : 42 600K € annuel
10. Bonus : 3 000€ / an d’objectif
11. Prise de poste novembre 2024