Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
Nous recherchons pour l'un de nos clients, des Chefs de Cuisine H/F en centre pénitencier sur Marseille.
Pour ce poste, les missions sont les suivantes:***Encadrer une dizaine de détenus à chaque service***Garantir l'ensemble de la production
* Assurer l'animation et la gestion des personnes détenues
* Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, normes HACCP
* Superviser la préparation des produits culinaires
* Conditionner un produit***Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
* Former du personnel à des procédures alimentaire et techniques culinaires.
Description du profil :
Profil :***CAP ou BEP obligatoire
* Expérience de 3 ans minimum***Avantages:***13e mois
* RTT
* Primes sur objectif

Experience: Expérience exigée de 3 An(s)

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