Chef de partie h/f

Tabata et Ludovic Mey, anciens chefs étoilés du restaurant "Les Apothicaires", ouvrent la Brasserie Roseaux. Située au cœur du 6 eme arrondissement de Lyon, cette brasserie de tradition française allie raffinement et authenticité dans un cadre chaleureux reprenant les codes des brasseries de luxe. Avec ses 50 places assises, la Brasserie Roseaux célèbre l'équilibre entre tradition et modernité, au service d'une expérience culinaire unique.
Nous recherchons : un(e) Chef de Partie
Vos missions principales :
· Assurer la préparation et la réalisation des plats de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
· Garantir la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste avant, pendant et après le service.
· Participer activement à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef.
· Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
· Former et accompagner les commis ou stagiaires sous votre responsabilité.
· Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pour garantir une coordination optimale en cuisine.
Profil recherché :
· Vous êtes passionné(e) par la cuisine française et souhaitez évoluer dans un univers qui valorise la tradition autant que l'innovation.
· Vous disposez d'une expérience significative en tant que Chef de Partie dans un établissement de standing.
· Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le sens du détail.
· Vous possédez un excellent esprit d'équipe et un goût pour la transmission de vos connaissances.
· Vous êtes réactif(ve) et capable de maintenir un niveau d'exigence élevé, même sous pression.
Ce que nous offrons :
· L'opportunité de rejoindre une brasserie incarnant l'excellence de la tradition française revisitée par deux chefs reconnus.
· Un cadre de travail raffiné et convivial, avec une équipe dynamique et passionnée.
· Des possibilités d'évolution et de développement professionnel au sein de la maison.
· Une ambiance valorisant le partage, la créativité et le savoir-faire.
Rejoignez l'aventure de la Brasserie Roseaux et participez à créer une expérience culinaire où tradition et modernité se rencontrent au service du plaisir des convives !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 140,00€à2 307,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée