Agent polyvalent en restauration scolaire - mairie de groslay

Agent polyvalent en restauration scolaire - Mairie de GROSLAY

Sous la direction de la responsable du pôle restauration scolaire et entretien, l'agent polyvalent aura pour missions principales la participation aux activités de production, de distribution et de service des repas d'accompagnement des convives ainsi que l'entretien des locaux et matériels de restauration.

Maintenance et hygiène des locaux et matériels :

1. Effectuer la plonge (batterie, vaisselle, plateaux)
2. Nettoyage et lessivage (sols, murs, mobiliers et matériels de cuisine)
3. Nettoyage du poste de travail

Distribution et service des repas :

1. Assurer le service en self et réassort
2. Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
3. Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
4. Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Accompagnement des convives pendant le temps du repas :

1. Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
2. Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé

Assistance à la production de préparation des entrées froides et chaudes :

1. Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets

Profil recherché

Compétences requises :

1. Savoir : Microbiologie et règles d'hygiène, procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP, règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
2. Savoir faire : Notions sur les techniques culinaires de base, techniques de présentation et de décoration des plats, techniques de service en salle selon les services (à table, self-service) et selon le public accueilli
3. Savoir être : Rigueur, rapidité, sens de l'organisation, qualités relationnelles, disponibilité

Envoyer CV et lettre de motivation à Monsieur le Maire, 21 rue du Général Leclerc, 95410 GROSLAY.

Le poste est vacant à partir du 15/04/2025. Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire.

#J-18808-Ljbffr