Chef pâtissier h/f

Lieu : Lille (59000)
Type de contrat : CDI – Temps plein
Rémunération : À partir de 2 800 € brut/mois (selon expérience)
Date de début souhaitée : 31/03/2025
Horaires : Du lundi au vendredi – Flextime


À propos du poste :

Notre client, un traiteur haut de gamme basé à Lille, recherche son futur Chef Pâtissier H/F pour rejoindre une équipe dynamique, créative et passionnée. Ce poste stratégique vous placera au cœur de la production sucrée et de l’innovation culinaire dans une maison reconnue pour son savoir-faire gourmand depuis plus d’un siècle.


Vos missions principales :


1. Production sucrée traiteur :

* Assurer la production des prestations sucrées sous la supervision du Chef de Production

* Gérer les stocks, les approvisionnements, les négociations avec les fournisseurs

* Contrôler la conformité des livraisons et des productions avant expédition

* Réaliser les pâtisseries selon les fiches techniques et dresser les plateaux

* Planifier et faire appel au personnel extra selon l’activité, en lien avec l’équipe commerciale

* Encadrer votre second ainsi que les équipes ponctuelles, valider les plannings

* Garantir le respect des normes d’hygiène (traçabilité, FIFO, tenues, propreté) et des engagements RSE (ISO 20121)

* Participer aux réunions commerciales hebdomadaires



2. Création de la gamme sucrée :

* Développer de nouvelles recettes (plateaux repas, pièces cocktails, entremets, ateliers sucrés, etc.)

* Créer les fiches recettes et calculer les coûts de revient

* Réaliser les productions spécifiques pour les shootings photo



3. Entretien et propreté du laboratoire :

* Veiller au respect du plan de nettoyage

* Garantir le bon fonctionnement et l’entretien du matériel



Profil recherché :

* Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et aimez travailler en équipe

* Vous avez un excellent sens du détail et de la présentation

* Vous justifiez d’une expérience significative en pâtisserie traiteur ou événementielle



Avantages :

* Horaires flexibles

* Équipe bienveillante et passionnée

* Ambiance de travail axée sur la créativité et la qualité


Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre CV pour postuler à cette opportunité !