Newrest - second / seconde de cuisine (h/f)

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !
Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.
MISSIONS :
Production
Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gestion
Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site: Restauration d'entreprise
Horaires:
Semaine 1
Lundi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
Mardi : Repos
Mercredi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
Jeudi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
Vendredi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
Samedi : Repos
Dimanche : Repos
Semaine 2
Lundi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
Mardi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
Mercredi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
Jeudi : 14h00 - 21h30 (7 heures)
Vendredi : Repos
Samedi : 7h30 - 15h00 (7 heures)
Dimanche : 7h30 - 15h00 (7 heures)
Nombre de repas:
160-180 couverts en semaine midi, 50-60 le week-end midi, avec 5 ETP en semaine et 2 ETP le week-end.
50-60 couverts en soirée avec 2 ETP.
50-60 couverts la nuit, avec 1 à 2 ETP selon les jours.
Effectif de l'équipe: 10
Autres: Site ouvert 24/24 7/7
Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A PROPOS DE NEWREST :
Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d'affaires de 2,5 Milliard d'euros sur le dernier exercice 2023/2024.
Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.