RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme sur la Vendée. Vous rêvez de concilier votre passion pour la cuisine avec des horaires stables du lundi au vendredi ? Rejoignez une équipe dynamique dans un grand groupe de restauration collective sur le secteur de Montaigu !
Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de La Rabatelière nous recherchons :
Un/e Chef de cuisine H/F
Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 40h semaine (non lissé sur l'année).
Au sein d'un établissement scolaire qui sert environ 700 couverts par jour : 300 sur place et 400 en portage (liaison chaude). En cuisine, l'équipe élabore ses plats à partir de produits de toute gamme. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi uniquement les midis. Le mercredi est dédié à la production et la partie administrative, le self étant fermée.
Votre future équipe ? Vous intégrez une équipe de 3 personnes, un second de cuisine et une employée polyvalente.
Le projet : Suite au départ imminent de l'actuelle cheffe de cuisine, le responsable recherche un nouveau collaborateur pour prendre en charge la gestion de la cuisine. Vous serez responsable de la production chaude ainsi que de la gestion administratif de la cuisine (formation en interne possible). Les mercredi vous vous concentrerez principalement sur la production pour le jeudi et sur la gestion des commandes, plannings etc.
Période de vacances scolaire : l'établissement sert de centre aéré pendant les périodes de vacances scolaire.
Pourquoi postuler ?
- Un planning fixe du lundi au vendredi.
- Jours fériés et ponts non travaillés
- Un 13ème mois (après 1 an d'ancienneté)
- Un CSE avantageux
- Tenue fournie et entretenue par l'entreprise (après validation du CDI)
En plus de savoir maîtriser l'ensemble des techniques de base en cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Manager, encadrer et superviser le travail de votre équipe
- Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production des entrées, des plats et des desserts
- Participer au service self avec votre équipe
- Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la plonge et au nettoyage avec l'équipe
- Contribuer à la vie de l'établissement
Éléments contractuels :
- CDI 40h/semaine (pour compenser les périodes de vacances scolaire plus calme)
- Du lundi au vendredi
- Horaires en continu : lundi mardi jeudi vendredi 6h45/16h15 et mercredi 9h/12h ;
- Secteur : à moins de 10 minutes de La Rabatelière
- Rémunération : Entre 2500€ et 2800€ brut/mois (selon le profil)
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