L’agent assure, le service des repas au restaurant scolaire, l’accueil périscolaire, les transports à la demande et la livraison des repas aux personnes âgées et effectuera les remplacements des agents pour l’entretien des bâtiments.
Restaurant scolaire
• Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l’avance
• Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas
• Distribuer et servir les repas
• Accompagner les enfants pendant le temps du repas
Entretien des bâtiments • Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure
• Savoir gérer le stock des produits d’entretien
• Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits
• Connaître et savoir appliquer le tri sélectif
• Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents
• Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation
• Connaître les techniques d’entretien et savoir les appliquer
RESTAURATION SCOLAIRE
• Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l’avance, avec quelques opérations de cuisine élémentaires préparées sur place
• Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas ( HACCP)
• Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents
ENTRETIEN
• Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure
• Savoir gérer le stock des produits d’entretien
• Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits
• Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation
• Connaître les techniques d’entretien et de tri sélectif
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